Матча чай церемониальный Шио 20г

Матча Шио — высший церемониальный японский чай матча из региона Удзи, Киото. Подходит для традиционного приготовления усутя (лёгкий чай) и койча (густой чай). Отличается высокой природной сладостью, низкой терпкостью и ярким изумрудным цветом.

Вкус и профиль:

• Сладость: 5/5
• Терпкость: 1/5
• Цвет: 5/5

Аромат: сладкий грецкий орех и ваниль

С водой (2 г на 80 мл): выраженная сладость, кокосовые ноты, высокий уровень умами. В послевкусии сладкий молочный орех

Матча Шио обладает насыщенным, гармоничным вкусом с мягкой текстурой и продолжительным сладким послевкусием.

Награды и признание:

Сорт Шио от чайного дома Yanoen был удостоен серебряной медали на конкурсе японских чаёв в Париже в 2020 году. Конкурс проводится с 2017 года с целью популяризации японского чая и развития чайной культуры в Европе и мире. Оценку проводят представители ресторанной индустрии, специалисты чайного рынка и потребители.

Комментарий жюри: «Превосходно сбалансированный вкус с глубокими нотами сладости и умами. Роскошный аромат свежести подчёркивает утончённость японского чая».

Почему стоит выбрать матча Шио:

✓ Высший церемониальный сорт

✓ Подходит для усутя и койча

✓ 100% японский зелёный чай

✓ Регион производства — Удзи, Киото

✓ Серебряная медаль международного конкурса

✓ Высокая природная сладость и выраженный умами

Полезные компоненты:

1. Главное — это катехины (сильнейшие антиоксиданты). Они уничтожают болезнетворные бактерии при простуде и гриппе, а после и восстанавливают организм и укрепляют иммунитет.
2. Матча является одновременно стимулятором и релаксантом за счет аминокислоты L-теанин. Она способствует производству дофамина и серотонина, улучшая настроение и память.
3. Матча содержит в пять раз больше хлорофилла, чем обычный зеленый чай. Хлорофилл способствует регенерации тканей организма, улучшает работу кишечника, способствует выведению из организма токсинов.

Как приготовить усутя (лёгкий чай): 2 г матча на 80 мл воды (температурой 60–70°C). Взбивать венчиком до образования лёгкой однородной текстуры.

Как приготовить койча (густой чай): 4–5 г матча на 30–80 мл воды (температурой 60–70°C). Перемешивать медленными движениями венчика без взбивания пены.

Койча имеет густую, насыщенную текстуру. Для этого способа используются только высокие церемониальные сорта с выраженной сладостью и низкой терпкостью.

Как правильно хранить матча?

1. Хранить матча нужно в плотно закрытой упаковке. Не забывайте закрывать баночку после каждого использования. Категорически нельзя хранить порошок в прозрачной стеклянной банке / емкости, так как свет и кислород разрушает полезные свойства чая.
2. После вскрытия упаковки матча хранится 3 месяца. Мы советуем выпивать нашу баночку за 1-1,5 месяца, так как в таком случае мы выпиваем максимальное количество полезных веществ. Хранить можно при комнатной температуре (если вы пьете матча быстро), но не выше 22°C. Однако лучше хранить матча в холодильнике. Если не планируете долго пить — уберите матча в морозилку.

Вес: 20 г

Упакован и сделан в Японии.

Производитель Yanoen Co. Ltd.