Церемониальный матча чай, Умэ — Япония, Удзи

Матча Умэ — универсальный церемониальный японский матча из региона Удзи (Киото), одного из самых известных чайных регионов Японии. Сорт отличается ярким зеленым цветом и сбалансированным вкусом, в котором сладость и терпкость находятся в равновесии. Умэ хорошо раскрывается как в чистом виде, так и в матча латте, поэтому подойдет для разных способов приготовления.

Характеристики сорта Умэ:

Сладость → 3(5)

Терпкость → 3(5)

Цвет → 4(5)

Ароматические характеристики сорта:

В сухом виде → свежие зеленые ноты с древесными оттенками.
С водой → насыщенный зеленый профиль с ореховыми и древесными нотами.
С молоком → мягкий, сбалансированный вкус с выраженными ореховыми оттенками.

Матча Умэ заряжает стабильной энергией, помогает сосредоточиться и сохранять фокус. Благодаря универсальному вкусовому профилю сорт подойдет как для ежедневного матча-ритуала, так и для приготовления напитков на основе молока.

Как приготовить матча латте:

Просейте 2 г матча через сито в чашу, добавьте 20 мл горячей воды (75–85℃). С помощью венчика, ручного или электрического капучинатора взбейте матча с водой до однородной консистенции. Перелейте получившийся матча шот в 200 мл предварительно взбитого молока. Добавьте сироп или подсластитель по желанию.

Происхождение и параметры:

Страна: Япония

Регион: Удзи, Киото

Сорт: церемониальный