Матча Органик — церемониальный японский матча органического происхождения из региона Удзи (Киото), одного из самых известных чайных регионов Японии. Сорт отличается насыщенным зеленым цветом, мягким вкусом и деликатной терпкостью. В профиле раскрываются цветочные, ореховые и сливочные оттенки. Матча Органик хорошо подходит как для приготовления в чистом виде, так и для матча латте.
Характеристики сорта Матча Органик:
Сладость → 4(5)
Терпкость → 2(5)
Цвет → 5(5)
Ароматические характеристики сорта:
В сухом виде → тонкие цветочные ноты с орехово-древесным акцентом.
С водой → мягкий округлый профиль с оттенками зеленого ореха и легкой травянистой сладостью.
С молоком → сливочный профиль с мягким вкусом и шелковистым послевкусием.
Матча Органик сочетает мягкий вкусовой профиль и органическое происхождение сырья. Матча содержит природные катехины, L-теанин и хлорофилл, а сочетание L-теанина и кофеина способствует более ровному ощущению бодрости и помогает поддерживать концентрацию. Благодаря деликатной терпкости сорт подойдет для ежедневного матча-ритуала и приготовления матча латте.
Как приготовить матча латте:
Просейте 2 г матча через сито в чашу, добавьте 20 мл горячей воды (75–85℃). С помощью венчика, ручного или электрического капучинатора взбейте матча с водой до однородной консистенции. Перелейте получившийся матча шот в 200 мл предварительно взбитого молока. Добавьте сироп или подсластитель по желанию.
Происхождение и параметры:
Страна: Япония
Регион: Удзи, Киото
Сорт: церемониальный, органический
